Author: Jomidari Bhoj

কিছু খাবার আছে, যা শুধু স্বাদের জন্য নয়—স্মৃতির জন্যও বেঁচে থাকে। ভেটকি ফিশ ফ্রাই তেমনই একটি পদ। পুরনো কলকাতার অভিজাত…

বাংলার ঐতিহ্যবাহী রান্নার ভাণ্ডারে এমন কিছু পদ রয়েছে, যা শুধু ক্ষুধা মেটায় না—মনে রেখে যায় এক অনন্য স্মৃতি। চিংড়ি পোলাও…

বাংলার খাবারের কথা উঠলেই যে কয়েকটি পদের নাম সবার আগে মনে আসে, তার মধ্যে সর্ষে ইলিশ ভাপা অন্যতম। ইলিশের কোমল…

বাংলার রান্নার আসল সৌন্দর্য লুকিয়ে আছে তার সরলতায়। অল্প কয়েকটি উপকরণ, একটু যত্ন আর প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা…

বাংলার খাবারের ইতিহাসে এমন কিছু পদ রয়েছে, যা শুধু পেট ভরায় না—মনে গেঁথে যায় এক অনন্য অভিজ্ঞতা হয়ে। রায় বাহাদুর…

ডাব চিংড়ি (Dub Chingri) শুধু একটি খাবার নয়, এটি বাঙালির ঐতিহ্য, স্বাদ এবং রান্নার শিল্পের এক অনন্য নিদর্শন। কচি ডাবের…